Nature 100
Base complète et équilibrée, qui nécessite uniquement l'ajout d'eau pour créer une glace très stable en vitrine. Excellente tartinabilité. Goût crè...
Bases Glacerie
La gamme de bases et mélanges pour la réalisation de la glace offre différentes solutions pour la production artisanale : des références qui offrent une plus grande personnalisation de la glace à des propositions complètes qui garantissent une qualité standardisée et moins de gaspillage.
Nature 150 S.A.
Base sans émulsifiants ni arômes, réalisée uniquement avec des ingrédients naturels pour maximiser et sublimer différents goûts. -Sans Gluten -Sans...
Nature Frutta
Base avec uniquement des ingrédients naturels, idéale pour la préparation de sorbets aux fruits. -Sans Gluten -Sans Lactose -Sans Graisses Hydrogén...
Neutro 10
Mélange d'émulsifiants et d'épaississants utile pour donner de la structure à la glace et pour ralentir l'égouttement. -Sans Gluten -Sans Graisses ...
Neutro 5
Pure farine de graines de caroube pour donner une excellente structure et consistance à la glace. -Sans Gluten -Sans Graisses Hydrogénées -Sans Lac...
Neutro Unico
Neutro Unico avec émulsifiants et épaississants, idéal aussi bien pour les glaces à la crème que pour les sorbets aux fruits. -Sans Gluten -Sans Gr...
Nuvole
Base maigre pour une glace à l'excellente crémosité grâce à l'équilibre des différents sucres, sans graisses végétales. Goût lait/crème. -Sans Glut...
Pastorizzata Bianca G.A.
Base préparée avec du lait et de la crème pour un goût intense et naturel.
Più soft
Idéal 20/30 grammes dans toutes les recettes en remplacement du sucre, il augmente la spatulabilité de la glace, notamment dans les glaces au cacao...
Più strong
Complément de graisses et émulsifiants pour rendre la glace plus chaude au palais en améliorant sa structure. -Sans Gluten -Sans Graisses Hydrogéné...
Più su
Idéal pour les sorbets aux fruits mais aussi pour les crèmes, il ralentit l'égouttage et améliore la structure. -Sans Gluten -Sans Graisses Hydrogé...
Proteina +
Complément de protéines et maltodextrines spécifique pour les glaces au lait, pour maintenir plus longtemps le moelleux de la glace et lui donner u...
Quark 50
Mix en poudre pour donner à la glace le goût acidulé du fromage frais quark. Idéal pour réaliser le goût cheesecake. -Sans Gluten -Sans Graisses Hy...
Sapordipanna
Mix en poudre au goût de crème fraîche. Idéal ajouté à froid pour fiordilatte et variegati sur base blanche. -Sans Gluten -Sans Graisses Hydrogénée...
Smarty 450 G.A.
Base avec graisses animales, pour réaliser une glace sans le processus de pasteurisation. -Sans Gluten -Sans Graisses Hydrogénées -Utilisation à Chaud
Smarty 500 G.V.
Base avec graisses végétales, pour réaliser une glace sans le processus de pasteurisation. -Sans Gluten -Sans Graisses Hydrogénées -Utilisation à C...
