Easy Dessert
Préparation en poudre très facile à utiliser, idéale pour la préparation de semi-froids. Sans gluten Sans graisses hydrogénées Utilisation à froid
Pâtisserie Martini Gelato
La gamme Martini Gelato dédiée à la pâtisserie offre des solutions polyvalentes et professionnelles, pensées pour accompagner le travail quotidien en laboratoire. Des produits étudiés pour s'adapter à différentes applications, de la pâtisserie froide à la pâtisserie traditionnelle, garantissant qualité, praticité et résultats constants.
Pâtisserie froide
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Miscela Easy Tiramisù
Miscela Easy Tiramisù
Base en poudre complète pour préparer le tiramisù. -
Miscela Pannatex
Miscela Pannatex
Mélange pour donner une meilleure structure à la crème, aux mousses et aux semi-froids. -
Miscela Puro Dessert
Miscela Puro Dessert
Mix en poudre à l'étiquette propre pour réaliser des bavarois et des semifreddi, sans graisses végétales. -
Miscela Semifreddo
Miscela Semifreddo
Mix équilibré pour semifreddi et desserts à conserver à des températures négatives. -
Pasta Arancia
Pasta Arancia
Pâtes au goût d'orange. -
Pasta Fragola
Pasta Fragola
Pâtes au goût de fraise. -
Pasta Limone
Pasta Limone
Pâtes au goût citron. -
Pasta Mandarino di Ciaulli
Pasta Mandarino di Ciaulli
Pâtes au goût de mandarine.
Pâtisserie traditionnelle
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Crema spalmabile al pistacchio
Crema spalmabile al pistacchio
Crème à fourrer et à aromatiser avec 15% de pistache. Pour un usage avant et après cuisson. -
Crema spalmabile alla nocciola
Crema spalmabile alla nocciola
Crème de garniture et d'aromatisation avec 10% de noisette. Pour usage avant et après cuisson. -
Crema spalmabile bianca
Crema spalmabile bianca
Crème à fourrer et à napper avec 30% de lait. Pour usage avant et après cuisson. -
Mirall caramello
Mirall caramello
Saveur douce et délicate. -
Mirall cioccolato bianco
Mirall cioccolato bianco
30% chocolat blanc, excellent pouvoir couvrant. -
Mirall cioccolato fondente
Mirall cioccolato fondente
30% chocolat, excellent pouvoir couvrant. -
Mirall fragola
Mirall fragola
5% de purée de fraise sans pépins, couleur brillante. -
Mirall limone
Mirall limone
5% de jus de citron, excellent pouvoir couvrant. -
Mirall neutra
Mirall neutra
Transparence parfaite, goût neutre. Peut être aromatisée et colorée à volonté. -
Mirall pistacchio
Mirall pistacchio
6% pistache, excellente couvrance. -
Passata di albicocca
Passata di albicocca
Passata di albicocca pour garniture et décoration, à utiliser avant et après cuisson au four. -
Surrogato bianco
Surrogato bianco
Surrogato bianco pour glaçages et enrobages.
Autres ingrédients pâtisserie
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Nocciole intere 13/15
Nocciole intere 13/15
Noisettes entières torréfiées. Calibre 13/15.
